Hãy thử một phiên bản thuần chay của thịt viên chay, được làm từ nấm, yến mạch và đậu đen và phủ sốt cà chua ngon. Ăn kèm với mì spaghetti hoặc Polenta. Món ăn có thể làm cho các nhà sư ở các chùa, món ăn chay phù hợp cho người tu hành muốn thưởng thức món ý vfa vẫn giữ nguyên được tín ngưỡng không ăn thịt của người tu hành.
Thành phần
- 30g nấm thông khô
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng cà phê hun khói ngọt
- Ớt cựa gà
- 1 x 400g đậu đen, để ráo nước và rửa sạch
- 50g yến mạch cán
- Hai đống yến mạch
- 2 muỗng canh gạo lức
- 50g vụn bánh mì tươi
- spaghetti hoặc polenta mềm, để ăn kèm (bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại trang web: www.anbinhgroup.com.vn)
Cho sốt cà chua
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- dầu ô liu
- 1 củ hành tây
- Củ hành, thái nhỏ
- 1 tép tỏi lớn, nghiền nát
- Một nhúm nhỏ của mảnh ớt
- 2 x 400g cà chua xắt nhỏ
- Cà chua
- 1 muỗng canh đường nâu mềm
- Bó húng quế nhỏ
- Húng quế, thái nhỏ
Phương pháp nấu
Bắt đầu bằng cách ngâm nấm thông khô trong nước sôi trong một cái bát trong 20 phút. Trong khi đó, làm nóng một muỗng canh dầu ô liu trong một chảo và chiên hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và mờ trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm tỏi và ớt bột và nấu trong một phút.
Để làm hỗn hợp thịt viên, bạn có thể cho đậu đen và yến mạch vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp kết cấu. Sau đó, trộn đậu với nước sốt, vụn bánh mì và hành tây đã nấu chín. Lọc và thái nhỏ nấm và thêm chúng vào (giữ lại chất lỏng cho súp hoặc nước sốt). Nêm gia vị và cuộn thành 12 quả bóng, sau đó để trong tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Để làm nước sốt, đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một chảo và chiên hành tây trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm và mờ. Sau đó, thêm tỏi và ớt và nấu trong một phút. Tiếp theo, thêm cà chua và đường, nêm gia vị và nấu chín trong khoảng 20 phút.
Khi đã sẵn sàng để nấu thịt viên, hãy làm nóng lò nướng gas ovens and ranges đến 180C / 160C quạt / gas 4 và làm nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong một chảo không dính trên lửa vừa. Thêm các quả bóng và chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng nâu đều. Sau đó, chuyển chúng sang một khay nướng và nướng trong khoảng 12 phút. Bạn có thể tham khảo một số mẫu lò nướng giá rẻ khác tại Best Budget Grills Of 2023.
Cuối cùng, thêm thịt viên đã nấu chín vào chảo nước sốt và trộn tất cả mọi thứ với nhau, sau đó rải đều với húng quế. Thịt viên và nước sốt này có thể được ăn kèm với spaghetti hoặc polenta mềm.
Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết sau đây: